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Gâteau à l’ananas séché fait maison

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 6  personnes :

  • ¼ kg de farine
  • 1 tranche d’ananas séché
  • une demi-tasse de sucre brun
  • 3 œufs
  • 1 yaourt saveur ananas
  • une demi-tasse de coco râpé
  • 1 cuillère à soupe de levure

Process.

  • Préchauffer le four à thermostat 6.
  • Mélanger les œufs avec le sucre et bien mixer jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
  • Verser le yaourt et la noix de coco râpé.
  • Ajouter délicatement la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Verser la levure.
  • Découper l’ananas en petits dés et ajouter à la pâte.
  • Badigeonner le moule avec un peu de beurre et y verser la pâte.
  • Mettre dans le four pendant 25 minutes.
  • Sortir du four et mettre dans un endroit frais. Démouler le gâteau délicatement et servir.

 

Cette recette est une des dizaines des possibilités offertes par l’usage de fruits séchés en cuisine. Très plébiscité dans les préparations de gâteaux et de desserts, l’ananas séché est aussi très tendance dans la cuisine salée, en tant qu’ingrédients aux recettes de légumes et de viande. Il est surtout apprécié pour la saveur acide propre à ce fruit. Mais en plus de sa propriété organoleptique, l’ananas séché concentre un bon nombre de bienfaits pour l’organisme. Connu pour son effet coupe-faim et son faible taux de calories, l’ananas séché est recommandé pour améliorer la digestion et le transit, mais aussi la microcirculation. Contenant une bonne quantité de vitamine C et d’antioxydant, l’ananas séché est aussi une excellente source de minéraux tels que le potassium, le fer, le magnésium…